หากให้นึกถึงวิธีป้องกันการเป็นโรคมะเร็งปอด หลายคนคงนึกถึงการงดสูบบุหรี่ หรือการอยู่ใกล้บุคคลที่สูบบุหรี่ แต่งานวิจัยชิ้นใหม่ล่าสุดจากสหรัฐ อาจจะทำให้เราต้องระมัดระวังในการใช้ชีวิตมากขึ้นกว่าเดิม เมื่อการบริโภคเนื้อสัตว์ที่ผ่านการปรุงรสหรือเนื้อสัตว์ที่มีสีแดง อาจมีโอกาสทำให้เกิดโรคมะเร็งปอดได้ด้วย !
นักวิจัยชาวสหรัฐ ได้ทำการศึกษาข้อมูลสุขภาพและการควบคุมอาหารชาวสหรัฐ ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1995 โดยครอบคลุมประชากรชายหญิง กว่า ครึ่งล้านคน ซึ่งมีอายุอยู่ในช่วง 50-70 ปี โดยแต่ละคนไม่เคยมีประวัติการเคยเป็นโรคมะเร็งชนิดใดๆ มาก่อน โดยจากการสำรวจพบว่า ผู้ที่กินเนื้อสัตว์ที่ผ่านกระบวนการปรุงรส (เช่นแฮมหรือเบคอน) กับผู้ที่บริโภคเนื้อสัตว์ที่มีสีแดงเป็นจำนวนมากในแต่ละวัน มีโอกาสสูงขึ้นเป็นอย่างมากที่จะเป็นโรคมะเร็งปอดและมะเร็งลำไส้อย่างมีนัยสำคัญ เมื่อเทียบกับมะเร็งชนิดอื่นๆ ที่ทำการศึกษาด้วยกัน
นักวิจัยยังคงไม่สามารถหาสาเหตุได้อย่างแน่ชัด ว่าเหตุใดพฤติกรรมการบริโภคดังกล่าวจึงมีผลต่อโรคมะเร็ง ซึ่งการวิจัยดังกล่าวยังไม่ได้ทำการวิจัยครอบคลุมไปถึง ความแตกต่างทางด้านพันธุกรรม เนื่องจากข้อมูลที่ได้ มาจากชาวอเมริกันผิวขาวเป็นส่วนมาก
ถ้าเอานื้อสัตว์สีแดงแล้วมาฟอกให้ขาว มันจะยังมีผลต่อมะเร็งอีกหรือเปล่า ?
ที่มา - EurekaAlert